Page 21 -
P. 21
Минюк Степан Андреевич
Степан Андреевич Минюк родился 9 декабря 1902 года. Был
старшим сыном в семье. Окончил семь классов польской
школы, отслужил в Войске Польском. Отца не было, поэтому
ведение хозяйства пришлось взять на себя. Припомнил, как во
время Первой мировой войны в их дом приходили за салом
царские "Копачи", люди, которые копали за Мотолем каналы,
связывавшие реку Ясельда с озером Жидинне. Жили они
семьями, и семьи их переселялись в новые места для
последующей работы. Поэтому Степан Андреевич скупал у
людей свиней и продавал этим “копачам” уже готовое соленое
сало и приготовленное мясо. Занимался втайне от польской
власти, так как разрешения на то не имел. Заниматься таким
делом, как торговля, было опасно. Поэтому по благословению
матери поехал в Варшаву, где проучился 6 месяцев и получил не
только «диплом мастерский» о праве промышленности и праве
применять «титул мастера», но и проект коптильного цеха на
два человека.
В тридцатом году Степан Андреевич купил землю для жилья и заложил прежде фундамент
своего колбасного цеха. Когда пришла советская власть, Степан Андреевич передал свой
колбасный цех и магазин в общее пользование. На базе маленького предприятия было
организовано сельпо. Степан Андреевич работал заведующим колбасным цехом до 1962 года.
А дело свое, вместе с секретами мастерства, Степан Андреевич передал племяннику по
линии жены, Степану Николаевичу Шиколаю. Умер Степан Андреевич Минюк 26 сентября
1989 года. Похоронен на местном кладбище.